|
|
Fudge
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 50 gram boter, 125 ml. slagroom, 50 ml. melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de vorm met bakpapier. Meng suiker, vanillesuiker, boter, slagroom en melk in een steelpannetje met dikke bodem. Breng het op laag vuur al roerend aan de kook en kook het zachtjes 30-40 minuten door tot een druppel van het mengsel in een kommetje koud water een zacht balletje vormt, wanneer je het tussen duim en wijsvinger kneed. Het mengsel heeft nu een lichte karamelkleur. Haal de pan van het vuur en laat het 5 minuten afkoelen. Klop het mengsel met een houten lepel tot de massa dik en dof wordt en een korrelige structuur krijgt. Schep het in de vorm en laat het afkoelen en opdrogen, neem het na 6 uur uit de vorm, zodat ook de onderkant kan drogen. Neem het uit de vorm en snij er blokjes van.
|
|
|