|
|
Lombardische Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-500 gram wortelen.
-1 liter vlaasbouillon.
-50 gram boter.
-1 blaadje thijm.
-Zout en peper.
-50 gram geraspte Emmenthaler.
-1 kruidnagel.
-1 pijpkaneel.
-1 snufje saffraan.
-1mespuntje nootmuskaat.
-witte druivensap.
-3 a 4 eierdooiers.
Voorbereiding:
-Schil en snij de wortelen in plakjes.
-Stoof ze in wat boter,giet de nouillon erbij ,peper en zout en thijm en laat ongveer 15 minuten koken.
Bereidingswijze:
-Als de worteltjes gaar zijn voeg je de rest van de kruiden ,de kaas en het druivensap toeveoegen.
-Kluts de eierdooiers en voeg ze erbij.(roeren).
-Warm de soep nog even op,maar laat ze niet meer opkoken.
|
|
|