|
|
Roergebakken Biefstuk Met Broccoli En Mosterdroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kg biefstuk, in plakjes gesneden; 1 stronk broccoli, in roosjes gesneden; 1 doosje kerstomaatjes; 1 klein ui; fijngesnipperd; 10 groene olijven, ontpit;
2 el gesnipperde bieslook; 1 dl witte wijn; 4 dl room; 1 koffielepel mosterd; boter of olie; peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter/olie smelten in de wok en roerbak hierin op een hoog vuur de vleesplakjes goudbruin, haal het vlees uit de pan en roerbak nu de uiensnippers, broccoliroosjes en tomaten.
Besprenkel de groenten met de wijn en laaat enkele minuten sudderen, voeg er de olijven, mosterd en room aan toe en laat sudderen tot de broccoli beetgaar is
Voeg het vlees toe en laat dit nog even doorwarmen, breng op smaak met peper en zout, werk af met bieslooksnippers en serveer
|
|
|