|
Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 60 gram boter
- 1 grote zeer fijngesnipperde ui
- 1 tot 2 teentjes knoflook
- 200 gram geschilde aardappelen
- 1 blokje groentebouillon
- 1 tot 2 niet te grote courgettes
- 1 blikje maiskorrels op water (300 gram)
- 1 blikje doperwten (400 gram)
- 2 1/2 dl. melk
- 4 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels maizena
- 4 eetlepels geraspte oude kaas
- peper uit de molen
- zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de boter en fruit daarin de ui met de knoflook een beetje glazig. Snijd de aardappelen in
stukken van 1 1/2 bij 1 1/2 cm. Doe de aardappelen met het bouillontablet en 3 dl kokend water
in een pan. Laat de inhoud zacht koken. Was intussen de courgettes, verwijder het steeltje en snijd
de courgette in even grote stukken als de aardappel. Doe de courgettes in de pan.
Laat de mais en de doperwten goed uitlekken en schep ze voorzichtig door de aardappel en courgette.
Giet de helft van de melk in de pan en maak van de rest met de tomatenpuree en de maizena een papje.
Controleer of de aardappelen gaar zijn, doe het papje erbij en laat dan het kookvocht binden tot een dunne saus.
Proef het gerecht en voeg dan de kaas en naar smaak zout en peper toe.
|
|
|