|
|
Ham- En Eicocotje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 plakjes schouderham, 1 tomaat, 2 eieren, 2 eetl. creme fraiche, 1 eetl. fijngeknipte bieslook 4 lente uitjes, boter, zout en peper.
Voorbereiding:
Pannetje met een laagje water opzetten totdat het kookt.
Bereidingswijze:
Snijd de ham in reepjes, de tomaat in kleine stukjes en de lente-uitjes in smalle ringen.
Verwarm 1 eetl. boter en bak de lente-uitjes 2 min. op een laag vuur.
Voeg de stukjes tomaat toe en bak ze 1 min. mee.
Voeg de reepjes ham toe en breng op smaak met peper en zout.
Vet 2 souffleschaaltjes in met boter en schep het hammengsel erin.
Breek de eieren boven de schaaltjes. Zet de schaaltjes in het pannetje met kokend water.
Laat de eieren op een matig vuur in ca. 12 min stollen (au bain marie).
Roer de creme fraiche los met het bieslook, snufje zout en peper.
Neem de schaaltjes uit de pan en schep de gekruide creme fraiche over de eieren.
|
|
|