|
|
Mexicaanse Kaasvingers Met Tomatensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kwart rode paprika
3 tomaten
1 kleine ui
wat ketoembar
stuk jong belegen kaas
zout, peper
paneermeel
2 eieren
2 eetlepels Cajunkruiden
Voorbereiding:
Alle ingredienten klein snijden.
Bereidingswijze:
Snijdt de paprika heel fijn. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijdt het vruchtvlees in kleine stukjes. Snipper de ui heel fijn. Schep alle ingredienten in een schaaltje door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe wat paneermeel in een diep bord en klop in een ander diep bord de eieren los met de cajunkruiden. Snijdt de kaas in 8 lange stukken van ca. 10x3 cm. en 1 cm. dik. Haal de kaasvingers door het ei en daarna door de paneermeel. Herhaal dit nog een keer. Bak de kaasvingers in ca. 3-4 min. Goudbruin. Serveer ze met de salsa er apart bij.
*Neem i.p.v. paneermeel eens cornflakes (fijn gerold) of tortillachips (verkruimeld) of
paprikachips.
|
|
|