|
Briesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: 1/2 liter room
1 liter melk
500 gram brie de meaux (boerenbrie)
2 blaadjes laurier
1 takje thijm
50 gram sjalot, gesnipperd
zout en peper
150 gram verschillende noten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De sjalot en de kruiden aanzweten. Hier de melk op gieten en de room. De brie in kleine stukjes snijden en erbij doen. Dit langzaam aan de kook brengen, NIET KOKEN. Een kwartier laten trekken op een laag vuur, voorzichtig blijven roeren. Kruiden eruit halen en met de staafmixer een gladde massa maken. De noten licht kleuren in de koekenpan. Dan over de kopjes verdelen. Soep erover schenken
|
|
|