|
|
Italiaanse Osso Bucco
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kalfslapjes (a 100 g)
peper
1 el bloem
2 el olijfolie
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1 el Italiaanse kruiden
1 blaadje laurier
1 teentje knoflook
1/2 dl rode wijn
1/2 dl water
300 g gekookte macaroni (= 150 g ongekookt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kalfslapjes met wat peper en bloem en bak ze aan beide kanten snel bruin in de olie.
Voeg de tomatenpuree, Italiaanse kruiden, het laurierblaadje, uitgeperst teentje knoflook, de rode wijn en water toe.
Laat de osso bucco in een gesloten pan op een laag vuur in ruim een uur stoven.
Serveer de osso bucco met gekookte macaroni.
|
|
|