|
Zoute Vis Met Uien En Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo uien - 600 gr geweekte zoute vis -- peperkorrels -- laurierblad -- foelie -- tijm -- aardappelmel -- geraspte kaas -- peterselie -- 1 kilo ardappelen -- zout -- melk -- nootmuskaat --
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de uien..
Snijd de grote in vieren en de kleine in tweeen..
Zet de uien op met weinig water en de kruiden..
Leg de zoutevis er bovenop..
Kook het geheel gar in ongeveer 20 min..
Neem de kruiden er uit en bind het vocht met wat aangemengd aardappelmeel..
Maak het gerecht op smaak met geraspte kaas en fijngehakte peterselie..
Kook de aardappelen gaar en maak er een luchtige puree van..
Leg deze als een rand op en schotel en leg de uien en de zoutevis middenin..
|
|
|