|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg filodeeg
boter voor het invetten
500 g walnoten
2 theelepels kaneelpoeder
750 g suiker
450 g boter (geklaard)
150 g griesmeel
kruidnagel
250 g honing (vloeibaar)
5 dl water
2 citroenschillen
sap van 1 citroen
Voorbereiding:
Ingredienten voor 4 8 12 16 personen
1 kg filodeeg
boter voor het invetten
500 g walnoten
2 theelepels kaneelpoeder
750 g suiker
450 g boter (geklaard)
150 g griesmeel
kruidnagel
250 g honing (vloeibaar)
5 dl water
2 citroenschillen
sap van 1 citroen
Meng walnoten (licht geroosterd, dan verkruimeld), kaneelpoeder en 250 g fijne tafelsuiker in een kom en zet
Bereidingswijze:
Vet een bakvorm van 30 x 15 x 5 cm in. Leg er 10 vellen filodeeg in, bestrijk elk vel met boter en steeds met griesmeel in totaal de helft. Gebruik vooral veel boter.Wanneer u het filodeeg zelf bereidt, verdubbel dan de hoeveelheden en voeg een theelepel gedroogde gist aan het deeg toe. Verdeel het deeg in 32 stukken en rol elk stuk uit.Voeg een laag toe met de helft van het walnoten-kaneelpoedermengsel. Leg hier opnieuw tien vellen filodeeg op en bestrijk deze zoals hiervoor met boter en griesmeel. Vervolg met een laag van de resterende walnoten-mix. Besluit met de vellen filodeeg en gebruik even veel boter als eerst.
|
|
|