|
|
Kikkererwtenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
180 gr bakboter(beurre culinaire) --
60 ml maisolie -- 150 gr kikkererwtenmeel -- 250 gr wit meel -- 125 gr fijne suiker -- 1 lp gemalen kardemom -- sesamzaad,maanzaad,of gehakte pistachenootjes voor de garnering --
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.. Doe de bakboter in een kom met de olie,de suiker en de kardemom.
Meng goed tot het smeuig wordt.
Doe er langzaam het kikkererwtenmeel en het wit meel bij,tot je een deegbal krijgt.
Kneed goed,zeker 10 min,totdat het deeg niet langer aan je handen plakt.
Het blijft wel brokkelig.
Bedek de kom met de deegbal erin met een doek en laat 2 uur op kamertemperatuur staan.
2.. Verwarm de oven voor op 160c.
Rol het deeg uit tot ongeveer een halve cm dikte.
Druk de vormpjes daarin uit.
Leg de deegkoekjes op bakpapier op een ingevette ovenplaat.
versier de koekjes met de pistachesnippers,sesamzaad of maanzaad.
3.. Schuif de ovenplaten in de oven en bak de koekjes in 10-15 min,tot ze goudgekleurd zijn.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.
Voorzichtig van het bakpapier halen.
Deze koekjes kruimelen heel makkelijk,maar de kruimeltjes zijn ook lekker.
|
|
|