|
|
Lamsbout Met Geroosterde Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 kg lamsbout -- 1 lp olijfolie -- 2-3 bollen knoflook -- 3 lp citoensap of droge witte wijn -- 4 dl kalsbouillon -- 1 lp rozemarijnnaaldjes -- 1 lp tijmblaadjes -- zout en peper --
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200c..
Leg de bout in een braadslee ingevet met de olijfolie..
snij de knoflookbollen overdwars door en leg ze bij de bout..
Schenk het citroensap en de helft van de bouillon bij de bout..
Strooi de helft van de kruiden erover en wat zout en peper naar smaak..
zet de bout in de oven,schakel de temperatuur na 20 min terug naar 180c en braad de bout in nog 1 uur verder gaar..
Keer het vlees,schenk de rest van de boillon erbij en strooi de andere helft van de kruiden erover..
Laat het vlees nog 30 min in de oven..
Bedruip het vlees regelmatig..
Laat het vlees 10 min rusten onder aluminiumfolie voor u het aansnijdt..
Bewaar het vocht als saus bij het vlees..
Laat dit in een pannetje nog wat inkoken als het te dun is..leg op ieder bord een stuk geroosterde knoflook..
Geef hier bv: Aaardappelpuree met tomaat bij..
|
|
|