|
|
Tomatenei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vleestomaten, zout, peper, 2 eetl fijngehakte basilicum, 100 gr gerespte oude kaas, 4 scharreleieren, 50 gr spekreepjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor 175 graden,
Bereidingswijze:
Snijd van de bolle kant van de tomaten een kapje af. hol de tomaten uit en deb de binnenkant viirzichtig droog met keukenpapier. bestrooi de binnenkant met zout en peper. vet een kleine ovenschaal in en zet de tomaten er naast elkaar in. strooi de helft van de basilicum en de kaas in de tomaten. breek boven elke tomaat een ei en laat het ei in de tomaat glijden. strooi er wat zout en peper over en dan de rest van de basilicum en de kaas. verdeel tot slot de spekreepjes erover. schuif de schaal in de oven en laat de tomaten in circa 20 min stollen, het spek moet bruin en knapperig worden.
|
|
|