|
|
Aardappelkroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr aardappels
0,5 dl melk
50 gr boter
zout
peper
nootmuskaat
1 ei
paneermeel
Voorbereiding:
Warme gekookte aardappels fijnstampen met melk, klontje boter, zout, peper en nootmuskaat. Er een stevige puree van maken.
Hiervan kroketjes vormen: Met 1 dikke eetlepel vol eerst een ovaalronde bal vormen en deze met de hand vormen tot kroketmodel of ronde balletjes.
(Oppassen dat er geen barstjes aan de buitenkant zitten).
De kroketjes door losgeklopt ei en paneermeel halen.
Bereidingswijze:
Bak ze in niet te heet frituurvet goudbruin, ze moeten in die tijd namelijk ook heet worden van binnen. Ze even op keukenpapier laten uitlekken.
|
|
|