|
|
Artisjokkentaartje In Cresson
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. gemarineerde artisjokkenbodems.
150 gr. cresson of spinazie.
3 blaadjes gelatine.
Citroensap.
Peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De cressons blancheren, in ijswater koelen, goed afdrogen.
Leg 1/3 mooie bladeren apart.
De rest met 3 of 4 artisjokken pureren en op smaak brengen met peper en zout, beetje room.
De gelatine met enkele druppels citroensap oplossen.
De achtergehouden artisjok in stukjes snijden en met de gelatine door de puree roeren.
Bekleed een rond schaaltje met de "mooie" bladeren, vul het met de puree en zet het koel om op te stijven.
Het taartje storten, snijden en met tomaten dressing serveren.
|
|
|