|
|
Walnoten-schuimtaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de deegbodem:
1 pak Koopmans Mix voor Appeltaart
150 g roomboter of margarine
2 eidooiers (m)
Voor de vulling:
2 eiwitten (m)
225 g bruine basterdsuiker
120 g gebroken walnoten
1 el Koopmans Kristalbloem
Voor de decoratie:
1 tl cacaopoeder
Voorbereiding:
Oventemperatuur:
elektrische oven: 160?C
heteluchtoven: 150?C
gasoven: stand 2-3
Bereidingswijze:
Het deeg:
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor ? bereid van de eidooiers, de boter en de Mix voor Appeltaart een deeg volgens de aanwijzingen op het pak ? vet de springvorm in met boter of margarine ? bekleed de bodem en de rand van de springvorm met het deeg.
De vulling:
Was de beslagkom en de garden af met afwasmiddel en spoel na met heet water ? meng de eiwitten met de helft van de bruine basterdsuiker ? zet de beslagkom in een warmwaterbad en klop het eiwitmengsel met een mixer met de garde in ca. 5 minuten stijf ? meng de gebroken walnoten met de bloem en de rest van de bruine basterdsuiker ? spatel het walnotenmengsel voorzichtig door de schuimmassa ? verdeel de schuimmassa gelijkmatig in de springvorm ? bak de taart in ca. 60 minuten bruin ? neem de taart uit de oven en laat deze afkoelen op een rooster ? bestuif de taart met cacaopoeder.
|
|
|