|
|
Indische Koolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(ca. 400 g)
1 prei
250 g biefstuk
2 lente/bosuitjes
3 eetl. arachideolie of
zonnebloemolie
1 eetl. bloem
1,5 l kippenbouillon
4 eetl. ketjap manis
1 theel. sambal oelek
1 zakje kroepoek
Voorbereiding:
Halveer de kool in de lengte. Snijd er smalle reepjes van. Verdeel de prei in kleine ringetjes. Snijd de biefstuk in smalle reepjes. Snijd de lente/bosuitjes met het loof in ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetl. olie en roerbak hierin de Chinese kool en de prei 5 minuten. Strooi de bloem erover. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 5 minuten. Schep de lente/bosuitjes erdoor en kook nog 2 minuten. Verhit de rest van de olie en bak hierin de biefstukreepjes rondom bruin. Schenk de ketjap erover en roer de sambal oelek erdoor. Verdeel de biefstukreepjes over soepkommen of soepborden. Schep de soep erop en serveer er kroepoek bij
|
|
|