|
|
Banketbakkersroom
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1L melk, 80 gram custard, 200 gr suiker, 2 eieren, 1 vanillestokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een pan 9dl melk aan de kook met de helft van het suiker en het opengesneden vanillestokje en laat even zachtjes doorkoken. Klop de eieren met de suiker los en voeg er de custard aan toe met resterende melk. Verwijder het vanillestokje en voeg de kokende melk onder voortdurend roeren met een garde aan het custard mengsel toe. Giet het terug inde pan, zet deze op het vuur en laat het mengsel al roerend doorkoken. Zodra goed vermengd het mensgel snel laten afkoelen (al roerend in een grote bak met koud water)
|
|
|