|
|
Hollandse Witte Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr zuurkool; 1 grote pot of blik witte bonen; 100 gr doorregen spek; 1 ui; 2 dl bouillon; enkele jeneverbessen; 1 theelepel bonekruid; 2 zachtzure appels; 300 gr bloedworst in plakken; 4 gr boter, margarine, bak- of braadvet
Voorbereiding:
Haal de zuurkool met een vork los. Laat te bonen uitlekken. Snijd het spek in blokjes en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Bak het spek uit en fruit de uisnippers in het vet glazig. Voeg dan de zuurkool toe en laat deze even meebakken. Doe dan de bonen en de bouillon in de pan. Voeg de jeneverbessen en het bonekruid toe en laat alles in gesloten pan 10 minuten zachtjes stoven.
Schil ondertussen de appels, boor er de klokhuizen uit en snijd ze in dikke plakken. Bak de plakken bloedworst in de hete boter snel krokant bruin en neem ze uit de pan. Bak daarna in het achtergebleven vet de plakken appel.
|
|
|