|
|
Surprise-eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, 1 kropje sla, 1/2 theelepel goudgele mosterd, 50 gr. geraspte pikante kaas, peper, zout, aroma, 6 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels melk of water, paprikapoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren 8-10 minuten. Maak intussen de slablaadjes van de krop los en haal de grote nerven en harde delen eruit. Was de sla daarna voorzichtig in ruim water.
Giet het water van de eieren af en spoel ze af met koud water. Pel de afgekoelde eieren. Snijd de eieren in de lengte door. Haal de halve dooiers eruit en doe ze in een kom. Prak de dooiers met een vork fijn. Doe er de mosterd bij en de geraspte kaas. Roer de ingredienten door elkaar en doe er naar smaak peper, zout, eventueel nog wat mosterd en aroma bij. Vul de halve eieren met het pikante mengsel.
Beleg de schotels met slablaadjes en leg op elk daarvan 2 halve eieren met de bolle zijde naar boven.
Verdun de mayonaise met de melk; voeg desgewenst nog weinig mosterd of aroma toe en bedek elk half ei met een lepel mayonaise.
Garneer het gerecht met wat paprikapoeder.
|
|
|