|
|
Spaghetti Vongole (mosselen)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-
300 gram spaghetti - 45 ml olijfolie
- 1 ui, heel fijn gesnipperd
3 knoflookteentjes, fijngehakt
500 gr vongolo (klein soort mosselen) schoongemaakt- 100 ml witte wijn
2 el verse oregano
Zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de spaghetti beet gaar in kokend water,doe deze in een vergiet en spoel de spaghetti af met koud water. Doe het terug in de pan, roer de helft van de olie erdoor en zet het apart.
Verhit de overblijvende olie in een grote pan of wok op hoog vuur. Doe de ui en de knoflook erbij en laat het 1 minuut bakken. Zorg dat de knoflook niet verbrandt, Voeg de vongole toe, en witte wijn, zout en peper.
Voeg als alle schelpen open zijn de spaghetti en de oregano toe, laat het geheel nog 2 minuten koken.
|
|
|