|
|
Thaise Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie; 1 el Thaise rode currypasta; 1 blik tomatenblokjes (400 g); 200 ml kokosmelk; 3-4 el Thaise vissaus; 1 el lichte sojasaus; 300 g tilapiafilet, in dunne plakjes; 100 g peultjes; 1 gele paprika; 4 stoneleeks; 15 g verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In soeppan olie verhitten en currypasta 1 minuut fruiten. Tomatenblokjes toevoegen en nog 2 minuten zachtjes bakken. Kokosmelk, 500 ml water, vissaus en sojasaus in pan schenken. Soep aan de kook brengen. Tilapia toevoegen en soep nog 3 minuten zachtjes koken, tot vis gaar is. Ondertussen peultjes, paprika en stoneleeks schoonmaken en in stukjes snijden. Groenten door vissoep roeren en 3-5 minuten zachtjes laten koken, tot groenten beetgaar zijn. Eventueel op smaak brengen met extra vissaus en sojasaus. Korianderblad van takjes plukken en boven de soep verdelen.
|
|
|