|
|
Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 wortels;2 dunne preitjes, alleen het witte gedeelte;1 stengel bleekselderij; 50 gr boter;4 stukjes zalm a 200 gr p/st;witte wijn; wat dille
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225?C
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon en schaaf de worteljes en prei "en julienne" dunne reepjes en de bleekselderij in kleine stukjes. Vet de stukken aluminiumfolie in met de helft van de boter. Verdeel alle groenten in 4 hoopjes en leg deze in het midden van de folie, leg de zalmmoten op de groente en strooi wat peper en zout er over.Vouw de folie omhoog en giet wat wijn in de pakketjes, verdeel de rest van de boter over de pakketjes in de vorm van kleine vlokjes, strooi er een beetje dille over en sluit de folie. Je kunt deze dichtknijopen, maar je kunt ook de uiteinden dichtvouwen.
Leg de pakketjes in de oven op een bakplaat en bak deze gedurende 16-20 minuten.
Je kunt de pakketjes ongeopend op een bord serveren, zodat de geuren volledig aanwezig zijn, maar je kunt ook de inhoud op een voorverwarm bord presenteren.
|
|
|