|
|
Shrikhand Met Gekoelde Mangoschijfjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Mangoschijfjes
?1 mango (zonder zwarte plekken)
Shrikhand
?yoghurt (liefst vaste, want maakt recept steviger)
?Handvol pistachenoten
?Handvol amandelen
?Saffraan
?Rozenwater
?Kardemon
?Suiker (25 a 40 gr)
Voorbereiding:
Mangoschijfjes
Doe de pel van de mango. Schel de vrucht in schijfjes. Leg die op een schotel met vetvrij papier. Leg op de schijfjes nog een vel papier. Zet de schotel in de diepvries. Laat het voor 1u staan.
Bereidingswijze:
Shrikhand
Lepel de yoghurt in een kom. Snij de pistachenoten en de amandelen fijn.
Doe ze bij de yoghurt, maar hou er een paar apart voor de versiering.
Laat de saffraan trekken in een kommetje met rozenwater. Giet het kommetje bij het mengsel.
Plet de Kardemon zodat de zaadjes eruit komen. Haal de pelletjes eruit en doe de zaadjes bij het mengsel.
Doe de suiker erbij en roer alles goed door elkaar.
|
|
|