|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 pompoen
1 flinke ui
1 teentje knoflook
1 winterpeen
1 groentebouillonblokje
kerrie
versgemalen peper
1 laurierblad
3 kruidnagels
ketjap
verse peterselie
slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de gesnipperde ui en knoflook en fruit een lepel kerrie en de in
stukjes gesneden pompoen mee.
Voeg 1/2 liter water, het bouillonblokje, de geraspte wortel, peper, het
laurierblad, de kruidnagels, een scheutje ketjap en gehakte peterselie toe
en laat dit 15-30 minuten koken.
Verwijder de laurier en de kruidnagels en pureer de soep (bijvoorbeeld door alles door een zeef te wrijven).
Roer van het vuur af een scheut slagroom door de soep.
Bestrooi de soep ter garnering voor het opdienen met nog wat peterselie
|
|
|