Auberginetaart

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
1 pakje diepvries bladerdeegplakjes
3 aubergines
600 gr. gehakt
olijfolie
1 grote ui
1 grote teen knoflook
zout, peper, nootmuskaat
1/2 theelepel kaneel
1 theelepel paprikapoeder
1 doos kerstomaatjes
6 eieren
2 1/2 dl garderoom
1 dl melk
4 takjes peterselie
3 eetlepels paneermeel
75 gr. geraspte verse parmezaanse kaas

Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 gr. C.

Bereidingswijze:
De plakjes bladerdeeg net laten ontdooien op een koele plaats. De aubergines in 1 cm dikke plakken snijden, met zout bestrooien en een halfuur in een vergiet laten uitlekken.
Het gehakt in 2 eetlepels olijfolie rul bakken. De gesnipperde ui en knoflook uit de pers zachtjes meebakken en op smaak afmaken met de kruiden.
De kerstomaatjes halveren. De aubergines met keukenpapier droogdeppen, op het bakpapier op de bakplaat leggen en dun met olijfolie bestrijken. Onder de grill snel goudbruin roosteren, keren, met olie bestrijken en weer roosteren.
De eieren met de room loskloppen en met zout ,peper en nootmuskaat op smaak brengen.
De peterselie heel fijn knippen.
De bodem van de bakplaat beleggen met bakpapier, met de plakjes bladerdeeg bekleden en daarbij de randen steeds iets over elkaar leggen en vastdrukken. De bodem inprikken en met het paneermeel bestrooien. Het gehaktmengsel omroeren met de peterselie en gelijkmatig over de bodem verdelen, hier en daar nog wat tomaatpartjes erop leggen en 1/3 van het ei-mengsel erover gieten. Het geheel afdekken met de aubergine-plakken. De rest van de tomaat-helften erover verdelen en het restant ei-mengsel over de taart gieten. Met de kaas bestrooien. De taart EEN richel onder het midden in een vrij hete oven in ong. 40 minuten gaar en goudbruin bakken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-09-2018