|
|
Kip-zuurkoolfantasie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram wijnzuurkool
5 tenen knoflook
4 goudreinetten
1 rode peper
1 gele paprika
1 rode paprika
500 gram gesneden uien
1 kleinblikje ananasstukjes
2 kipfilets
3 theelepels kerrie
2 eetlepels gembersiroop
1 fles witte wijn
3 eetlepels olijfolie
250 gram magere spekblokjes
peper en zout
Voorbereiding:
Snijd de kip in stukjes.
Paprika′s schoonmaken.
Verwijder de zaadjes uit de peper en hak de peper fijn.
Bereidingswijze:
Breng de zuurkool met de wijn aan de kook en zet het vuur laag.
Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie en bak de spekjes zachtjes uit.Pers er 1 teen knoflook boven uit.
Schil de appels en snijd ze in dunne partjes.
Schep de appel en spekjes door de zuurkool.
Bak in het spekvet de ui, paprika en pepertje zachtjes.
pers er 2 tenen knoflook boven uit en schep met het ananas, 1 theelepel kerriepoeder en de gembersiroop door de zuurkool.
laat het geheel 20 minuten zachtjes pruttelen.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de kip met 2 theelepls kerriepoeder omscheppend bruin en gaar.Pers er twee tenen knoflook bij.
Schep dan ook de kip door de zuurkool.
Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|