|
|
Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 gram boter
2 el olijfolie
4 grote uien in dunne ringen
2-5 tenen knoflook
1/2 theelepel gedroogde tijm
2 el bloem
1,2 dl witte droge wijn
2 liter runderbouillon
2 el cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en de olie op middelhoog vuur en voeg de uien toe
Laat dit in 12 minutenlekker bakken tot ze zacht en bruin zijn
Hak de tentjes knoflook en voeg ze bij de uien
Doe de suiker en de tijm erbij en bak alles30-35 minuten tot de uien mooi
bruin zijn.
Strooi de bloem erover en roer goed door(bak dit nog even)
Giet de bouillon en de wijn erbij en breng het aan de kook.Draai het vuur
laag en laat het 45 minute koken
Roer de cognac erdoor.
|
|
|