|
Truffelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 150 g bloem
50 g boter, gesmolten
2 eieren
5 el melk
100 g suiker
2 el gemalen hazelnoten
om te bestrijken:
100 g boter
80 g suiker
50 g pure chocolade, gesmolten au bain marie
2 el Amaretto
chocolade schilfers
Voorbereiding: Verwarm de oven voor tot 175?.
Bereidingswijze: Meng de melk met de suiker, eierdooiers en de boter, klop dit tot U een lichtgele massa verkrijgt.
Voeg de bloem toe en klop goed onder elkaar, roer er tenslotte de stijfgeklopte eiwitten onder.
Giet het deeg in een rechthoekoge vorm en bak zo′n 45 minuten.
Laat de cake volledig afkoelen.
Plet tenslotte 100 g boter met een vork tot deze zacht is, voeg er de suiker, amaretto en de gesmolten chocolade onder, meng goed.
Bestrijk hiermee onmiddelijk de afgekoelde truffelcake en strooi er chocolade schilfers over.
Even in de koelkast en klaar voor gebruik.
|
|
|