|
|
Mosselen Met Gember/uimayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 kilo mosselen, scheutje witte wijn, 1 prei in ringen, 1 spaanse peper in ringen, 1 ui in halve ringen, zout en versgemalen peper.
Saus? 1 eidooier, 1/2 tl gembersap, 1/2 dl olijfolie, 1/2 arachide- of zonnebloemolie, 2 el gehakte bosuitjes, versgemalen peper.
Voorbereiding:
Draai de eidooier met wat zout en het gembersap in een blender. Draai kort en druppel er dan met draaiende motor geleidelijk de olie bij.
Voeg dan de bosuitjes toe, niet te lang zodat ze niet gepureerd worden.
Breng op smaak met versgemalen peper en evt nog wat gembersap.
Bereidingswijze:
Breng de witte wijn, prei, spaanse peper, zout en versgemalen peper aan de kook en kook hierin de mosselen tot ze allemaal open zijn.
Schud tussendoor even om.
|
|
|