|
|
Lamskroon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 lamsribstukken van 6-8 ribbetjes * 1-2 theelepels fijngesneden rozemarijn * 1-2 theelepels fijngesneden tijm * peper * zout * 2 eetlepesl olijfolie * 2 gehalveerde teentjes knoflook *
Voorbereiding:
Krab de botjes van de ribstukken schoon. Vouw de ribstukken tot een kroon en naai ze met keukentouw aan elkaar. Verwarm de oven voor op 240 graden. Meng de rozemarijn met tijm, peper, zout en olijfolie. Wrijf het vlees in met het kruidenmengsel en leg de kroon in de braadslede.
Bereidingswijze:
Braad de lamskroon 10 minuten in het midden van de oven. Schakel de oven terug naar 180 graden, leg de teentjes knoflook in de braadslede en braad de lamskroon nogmaals 25-30 minuten tot het vlees rose is. Haal het vlees uit de oven en laat het afgedekt 10 minuten rusten op een warme plaats. Garneer de kroon met rozemarijn. Snijd de laamskroon aan tafel in koteletjes.
|
|
|