|
|
Pizzadeeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 zakje gedroogde gist is ongeveer 4 gram.* 1 theelepel suiker* 250 gram bloem* 2 eetlepels olijfolie* 1/2 theelepel zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de gist en de suiker op in 1 deciliter handwarm water. Laat het mengsel 10 minuten staan en roer het vervolgens tot een glad papje. Doe de bloemin een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk de gistoplossing erin. Schenk drie eetlepels handwarm water en de olijfolie bij het gistmengsel. Strooi vervolgens het zout over de bloem. Meng het geheel doorelkaar en kneed het vervolgens 10 minuten tot een elastisch deeg, dat niet meer plakt. Vorm van het deeg een bal en leg hem in de kom. Dek de kom af met een vochtig gemaakte doek en laat het deeg op een warme, tochtvrije plaats 30-45 minuten rijzen (maak tijdens het rijzen de vulling) Verdeel het gerezen deeg in 2 gelijke porties. Bestuif het werkblad met wat bloem. Druk het deeg met de muis van de hand plat en rol het uit tot een cirkel van circa 20 cm doorsnee. Leg het deeg op een beboterde bakplaat en maak de randen van het deeg met de vingertoppen iets dikker, zodat de vulling er niet af kan lopen. Verdeel vervolgens de saus en de vulling over de pizzabodems. Bak de pizza′s in het midden (of een richel onder het midden)van een voorverwarmde oven (hoogste stand of 275 graden C.) in ca 10 minuten gaar.
|
|
|