Crottin Au Pain

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 gedroogde abrikozen, 2 eetlepels dragonazijn, 4 eetlepels olie, 1 eetlopel korianderzaadjes, versgemalen zwarte peper, 1 kropje krulandijvie, 2 Geitekaasjes, tijm, kummel, 4 sneetjes tarwebrood.

Voorbereiding:
Week de abrikozen een nacht en wel ze in kookend water, wrijf de korianderzaadjes in een vijzel met wat olie fijn, voeg de rest van de olie toe, laat dit intrekken en zeef het dan, snijd de twee geitenkaasjes door midden.

Bereidingswijze:
Wrijf de abrikozen door een zeef, vermeng deze puree met de dragonazijn, vermeng wat van de abrikozenpuree met de korianderolie en breng dit op smaak met zwarte peper, was de krulandijvie en slinger dit droog in een slacentrifuge, rooster de boterhammen aan beide zijden onder de grill, of in een droge antiaanbak koekenpan, rooster de geitenkaasjes 4 minuten onder de hete grill, strooi er de laatste minuut wat tijm en de karwijzaadjes over, maar de krulandijvie aan met de abrikozen-korianderolie, leg op elk bord een sneetje geroosterd brood, daarop een geroosterd kaasje, er naast wat krulandijvie en aan de andere kant een nootje van de overgelbleven abrikozen puree.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-09-2019