|
Citroen-karnemelkpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 l bioligische boerenkarnemelk; 500 ml slagroom; sap van 3 citroenen; 18 blaadjes gelatine; rasp van 1 citroen; 300 g witte basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de karnemelk en slagroom schuimig in een grote, hoge kom. Verwarm het citroensap in een steelpannetje en los de blaadjes gelatine er in op. Roer goed. Roer de citroenrasp door de suiker en voeg, al kloppend, toe aan het karnemelk-roommengsel. Voeg een scheutje toe aan het citroensap. Roer en giet voorzichtig terug bij het karnemelkroommengsel. Vet de puddingvorm in met een kwastje met olie. Giet het karnemelkroommengsel erin en laat minimaal drie uur opstijven in de koelkast. Serveer met fruit (aarbeien, pruimen) en evt gezoete vanille-room
|
|
|