|
|
Boterkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g bloem; 150 g witte basterdsuiker; 2 tl zout; 4 zakjes bourbon; vanillesuiker; geraspte schil van 1 citroen; 250 g gezouten koude roomboter; 4 eidooiers; 1 ei, losgeklopt;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beboter de bakvorm en verwarm de oven voor op 175 graden. Meng bloem, basterdsuiker, vanillesuiker, zout en citroenrasp in een kom. Snij de boter in kleine blokjes en meng met de eidooiers door de bloem. Kneed er snel een stevig, samenhangend deeg van (neit te lang kneden, daar wotdt het deeg slap (en klef) van. Druk het deeg in de vorm, bestrijk met losgeklopt ei en teken met een mes ruiten in het deeg. Bak op een rooster in het midden van de oven in ongeveer 30 min gaar en goudbruin. Laat afkoelen. Snij in punten of vierkante stukken en serveer.
|
|
|