Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rode paprika′s, 2 rode uien, 2 eetlepels olie, 200 gram tomaten, 2 theeleples oregano, cayennepeper, 200 gram scholfilet, 200 gram kabeljauwfilet, 2 theelepels paprikapoeder,2 eetlepels geraspte kaas
Voorbereiding:
Verwarm de grill, snijd de paprika′s in helften en verwijder de zaadlijsten en de zaadjes, leg ze met de open kant op een rooster en plaats ze onder de grill, laat ze staat totdat de schilzwart gevlekt is, doe ze in een zak en laatze een kwartiertje rusten en afkoelen, trek dan de schil er af, snijd ze in grote stukken, maar de uien schoon en snipper de uien, ontvel de tomaten
Bereidingswijze:
Doe 1 eetlepel olie in een ruime pan en bak de ui glazig, voeg de paprika stukken toe en bak ze kort mee,voeg de tomaten toe en breng op smaak met oregano en cayennepeper, laat dit 10 minuten stoven met het deksel op de pan, vet een ovenschaal in met 1 eetlepel olie, snijd de visfilets in de lengte door en bestrooi ze licht met paprikapoede, rol de filets op en leg ze in de ovenschaal, pureer het paprika-tomatenmengsel in de keukenmachine, verdeel deze saus over de visrolletjes en strooi er de geraspte kaas over, plaats de schaal een kwartiertje in de nog steeds warme oven.
|
|