|
|
Thaise Groene Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 soeplepels arachideolie, 2 a 3 eetlepels groenekerriepasta, 40 cl kokosmelk, 250 gr kipfilet, 4 grote en 10 kleine thaise aubergines,1 eetlepel suiker, 3 eetlepels vissaus, 6 blaadjes kaffir limoen, enkele blaadjes Thaise basilicum, 3 Thaise pepertjes rood of groen,4 babymais. Thai rijst.
Voorbereiding:
De kipfilet in kleine stukjes snijden, de pepertjes in fijne snippertjes snijden. De rijst koken in de rijstkoker.
Bereidingswijze:
-Verwarm 3 soeplepels arachideolie in de wok.
-wanneer de olie goed warm is de groenkerriepasta toevoegen en 2 minuten laten bakken.
-Verminder het vuur en voeg beetje bij beetje 40 cl kokosmelk toe.
-1 minuut laten sudderen.
-De kipfilet toevoegen en al roerend laten sudderen tot de kip goed gebakken is.
-voeg de beide soorten aubergines toe, de suiker, de vissaus, de blaadjes kaffir limoen, de blaadjes Thaise basilicum, de pepertjes en de babymais toe.
-Nog 5 minuutjes laten sudderen
|
|
|