|
|
Rosti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 125 g. spek (gezouten en in reepjes gesneden), snuifje zout, 5 eieren, 2 jonagolds, 250 g. geitenkaas, beetje melk, olie.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, maar spoel ze niet.
Het zetmeel van de aardappelen is nodig als bindmiddel bij het bakken.
Rasp ze.
Schil en rasp de appelen.
Bereidingswijze:
Meng de aardappelen en appelen met het gebakken spek, een eitje, de geitenkaas (die gesmolten is in een beetje melk) en het zout.
Laat ondertussen olie in een pan heet worden. Leg er de mengeling in en bak alles mooi goudbruin langs beide kanten.
Bak intussen vier spiegeleieren in een andere pan.
Zodra de eieren gaar zijn, legt u ze op de rosti.
Zet de pan op tafel.
|
|
|