|
|
Kip, Tomaat En Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfiletjes, 4 tomaten, tagliatelli, knoflook, peper en zout. Kruiden: basillicum, oregano, thijm, rozemarijn (vers of gedroogd). Pijnboompitten, creme fraiche en rucola.
Voorbereiding:
Maak de kipfilet goed schoon. Bestrooi beide kanten(rijkelijk) met de kruiden en peper en zout en druk dit goed aan, zodat het blijft plakken. Halveer de 4 tomaten en snij de knoflook in plakjes.
Bereidingswijze:
Doe wat olijfolie in de hapjespan en leg de kipfilet met de tomaten op hun gesneden zijde in de pan en verdeel de knoflookschijfjes in de pan. Laat de kipfilet op een laag vuurtje sudderen in de sap van de tomaten. (+/- 10 a 15 minuten, draai hem halverwege om)
Was de rucola en rooster de pijnboompitjes in een koekepan zonder boter. Kook de tagliatelli beetgaar (al dente).
Wanneer de kipfilet gaar is: maak met een roerspatel de inmiddels zacht geworden tomaten fijner en roer de creme fraiche, naar eigen smaak de hoeveelheid bepalen, door de saus. Je kunt de kipfilet van te voren uit de pan halen. Het gerecht is nu klaar en kan opgediend worden.
|
|
|