|
Scones
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 310 gr meel voor witbrood 2 tl bakpoeder 75 gr ongezouten roomboter 45 gr fijne suiker 2 eieren 3 el melk
Naar keuze: rozijnen, chocoladedruppels, walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zeef de bloem en meng met het bakpoeder. Snijd de boter in blokjes en meng ze met de hand door de bloem. Warm de melk een beetje op en smelt de suiker erin. Voeg melk, suiker en eieren aan het deeg toe en meng goed. Doe dan naar keuze rozijnen, chocoladedruppels, walnoten bij. Maak het deeg bolvormig en wikkel in plasticfolie. Laat 20 minuten rusten in de koelkast. Rol het daarna het deeg uit tot een dikte van 1,5 a 2 cm. Steek met behulp van een uitsteekvormpje of een glas ronde deegplakjes uit. Let op: Duw in een keer door het deeg. Door te draaien beschadig je de structuur van het deeg waardoor het slechter rijst. Leg de plakjes op een ingevette bakplaat. Bestrijk met eigeel. Laat nog 5 minuten rusten en bak de scones 15 minuten in een voorverwarmde oven op 210 graden.
|
|
|