Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g sperciebonen, 150 sugar snaps of peultjes, 200 g brocolli, zout, 2 lent-/bosuitjes, 2 teentjes knoflook, 12 groene olijven zonder pit, 500 g tilapiafilet, 3 eetl. olijfolie, 2 eetl balsamicoazijn, versgemalen peper, 2 eetl italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum)
Voorbereiding:
Haal de sperciebonen en sugarsnaps af. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Kook de groenten in 4 min in water met zout beetgaar, giet ze af en spoel er koud water over. Snijd de uitjes in schuine stukken van 3 cm. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes. Halveer de olijven. Snijd de tilapiafilet in brede repen.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de wok, bak de knoflook 1 min, schap de tilapiafilet erdoor en roerbak op een hoge stand 3 min. Schep de groenten erdoor met de ui, olijven, balsamicoazijn, peper, zout en italiaanse kruiden. Verwarm nog 2-3 minuten op halve stand.
|
|