|
|
Peanutsoup
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g zoute pinda′s
1 sjalotje
1 tl gemalen komijn
1 l kippenbouillon
zout
citroensap
150 g kalkoenfilet
1 rode peper
1/2 komkommer
50 g tauge
1 vleestomaat, ontveld,zonder zaad, in partjes
paar takjes dille, om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de pinda′s grof in de keukenmachine. Schil en snipper de sjalot. Fruit in wat olie en voeg de komijn toe. Voeg de bouillon toe, breng tegen de kook aan en laat zachtjes koken. Breng op smaak met zout en citroensap. Snij de kalkoen in stukjes en laat zachtjes (in een ander pannetje) in een laagje bouillon garen. Maak de peper schoon en snij in stukjes. Halveer de komkommer, schraap de zaadkern eruit en snij in stukjes. Voeg op het laatste moment tauge, peper, komkommer en tomaat toe aan de bouillon met kalkoen en warm door. Roer intussen voorzichtig de gemalen pinda′s door de overige bouillon. Warm door en verdeel over vier borden. Schep in elk bord wat kalkoen en groente en serveer.
|
|
|