|
|
Lamskebab Met Komkommer-muntsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie - 1 citroen - 1 teentje knoflook - 1 theelepel gemalen komijn - cayennepeper - kaneel - 200 gram lamsboutjes a la minute - 1 komkommer - 15 gram verse munt - 1 theelepel suiker - 75 gram Griekse yoghurt - 6 satestokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de citroen uit.
Roer in een kom een marinade van
de olie, helft van het citroensap,
komijn, cayennepeper en kaneel.
Pers de knoflook er boven uit en
roer het goed door elkaar.
Snijd de lamsboutlapjes elk
in 3 lange repen, wentel ze door de marinade
en laat het 10 minuten intrekken.
Schil de komkommer en schaaf hem
in dunne plakken.
Houdt van de munt 18 blaadjes apart
en hak de rest fijn.
Roer in een schaal de munt, suiker en
rest van het citroensap door de yoghurt.
Breng het op smaak met zout en peper.
Meng de komkommer met de muntdressing.
Verhit een grillpan en gril
de lamsreepjes in 3 minuten rose.
Rijg de lamsreepjes met 3 blaadjes munt
zigzaggend aan de satestokjes.
Leg de kebabs op de borden en
serveer ze met de komkommersalade.
Lekker met naanbrood.
|
|
|