|
|
Gewokt Chinees Rundvlees Met Gember, Paprika En Pepers
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram magere runderfilet of (gewone) biefstuk in dunne plakjes.
3 theelepels sojasaus.
2 eetlepels sesamolie.
2.5 cm versgepelde gember in schijfjes. of 3 theelepels gemberpasta.
2 theelepels azijn.
1 eetlepel water.
1 theelepel zout
2 theelepels maizena.
1 geplet teentje knoflook, of 1 theelepel knoflookpasta.
1/2 theelepel vijfkruiden poeder.
1 ontpitte en in stukken gesneden rode paprika.
1 ontpitte en in stukken
Voorbereiding:
1. Doe de schijfjes runderfilet of biefstuk in een kom en voeg sojasaus, 1 theelepel sesamolie, gember in schijfjes, azijn, water en maizena toe.
Meng grondig tot de schijfjes vlees helemaal zijn bedekt.
Dek af en laat minstens 20 minuten marineren in de koelkast.
Bereidingswijze:
2. Verwarm de overblijvende sesamolie in de wok en voeg knoflook en vijkruidenpoeder toe. Laat dit 30 seconden bakken en doe er het gemarineerde vlees bij.
Roerbak snel, zodat het vlees aan de buitenkant bruin is maar nog rose van binnen.
Neem eruit met een schuimspaan en zet apart.
3. Doe groene en rode paprika′s in de wok samen met de rode peper en roerbak 2 tot 3 minuten in de olie. (Paprika moet wat knapperig blijven!)
4. Voeg het vlees en de overgebleven marinade toe. Laat 1 minuut bakken tot het vlees warm is
|
|
|