|
|
Oyako-domburi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kopje bouillon
4 eetlepels sake of droge sherry
1 eetlepel suiker
4 eetlepels sojasaus
1 kleine ui, in plakjes gesneden
250 gram rauwe kip in dunne plakjes
4 eieren
4 kopjes gekookte warme rijst
1 vel nori (zeewier),eventueel
4 stengeltjes bieslook
Voorbereiding:
Klop de eieren los.
Bereidingswijze:
Doe de bouillon, sake of sherry, sojasaus, suiker en de ui in een koekenpan.
Breng dit langzaam aan de kook.
Als het kookt leg er de heel dun gesneden kip in.
Na 3 tot 4 minuten koken is de kip wel gaar.
Giet er nu het eimengsel over.
Doe de deksel op de pan en laat het geheel 2 tot 3 minuten doorkoken totdat de eieren gestold zijn.
Verdeel de rijst over 4 kommetjes en doe hierover staads 1/4 deel van het eimengsel.
Als je nori gebruikt, rooster dit eerst boven een gasvlam, waarna je de kapperige zeewier boven de kommetjes verkruimeld.
Strooi als garnering over ieder gerechtje wat fijngeknipte bieslook.
|
|
|