|
|
Paprikasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 paprika′s, rode of groene; 2 tomaten; 1 rood pepertje; 3 el olie; 1/2 thl paprikapoeder; 1 thl suiker; zout en peper
Voorbereiding:
Rooster de paprika′s in de oven en ontvel ze. Halveer de paprika′s, verwijder de zaadlijstn en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Bereidingswijze:
Kerf de tomaten aan de bolle kant in. Dompel ze kort in kokend water en laat ze schrikken in koud water. Ontvel de tomaten en snij ze in blokjes.
Verwijder de zaadjes uit de pepertjes en snij het vruchtvlees in reepjes.
Verhit de olie in een pan en smoor hierin de tomaten tot ze heel zacht zijn. Roer de paprikablokjes en het pepertje erdoor. Laat ongeveer 5 min. op laag vuur sudderen.
Voeg paprikapoeder, suiker, zout en peper toe en laat nog een paar minuten doorwarmen.
|
|
|