|
|
Bucatini Met Lam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr.lamsvlees,in blokjes]225 ml.droge witte wijn]2 grote gele paprika`s,in blokjes
gesneden]4 tomaten,ontveld en kleingesneden]
250 gr.bucatini]1 teen knoflook,fijngehakt]
4 el.olijfolie]zout en peper]1 laurierblad]
Voorbereiding:
Kook de pasta met een beetje zout en olie
beetgaar(8-10 min.),giet ze af en houd hem warm.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in grote koekenpan met dikke bodem.Doe de blokjes vlees erbij en bak ze op een middelhoog vuur
aan alle kanten mooi bruin.Voeg de knoflook
toe en bak nog 1 min.Schenk de wijn erbij met het laurierblad en breng op smaak met peper en zout.Breng de saus aan de kook en laat hem 5 min.koken totdat hij voldoende ingekookt is.Roer de rest van de olie,de paprika en de tomaat er door.Zet het vuur lager,doe de deksel op de pan en laat het geheel,regelmatig roerend,45 min.pruttelen.
Haal het laurierblad er uit,Schep de saus over de pasta.Meng alles goed en dien het gerecht meteen op.
|
|
|