|
|
Vanillegebakjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
60 gr eiwit
solo
55 gr griessuiker
55 gr amandelpoeder
12 gr bloem
55 gr suiker
300 gr marsepein
2 eetlepels suikersiroop
1 eetlepel Kirsch
enkele geconfijte kersen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten op
Klop er dan een weinig van de griessuiker onder en klop de eiwitten stijf
Verwarm de rest van de griessuiker en klop hem er beetje bij beetje onder
Meng de suiker en de amandelpoeder met de bloem
Spatel het onder het stijfgeklopte eiwit
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Smeer in met wat solo
Spuit er met een effen spuit kleine rondjes van 3,5 cm diameter op
Bak ze gedurende 25 min in een oven van 170?
Meng de marsepein met de Kirsch en de suikersiroop
Rol kleine balletjes van de zachte marsepein en druk ze plat
Zorg ervoor dat ze iets kleiner zijn dan de koekjes
Kleef ze op de koekjes
Decoreer elk koekje met een halve geconfijte kers
|
|
|