|
|
Gazpacho Volgens Een Recept Van Ria Van Eijndhoven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-2 kleine komkommers
-1 ui
-1 groene paprika
-4 sneetjes bruinbrood zonder korst
-3 vleestomaten
-1 teen knoflook
-1 l water
-2 el rode wijnazijn
-1 el tomatenpuree
-75 ml olijfolie
-zout en peper
Voorbereiding:
-hou 1/4 deel van de komkommer, de ui, paprika en het brood achter als garnering
Bereidingswijze:
-was de komkommers goed, pel de ui en maak de paprika schoon
-dompel de tomaten kort onder in kokend water en daarna in koud water en ontvel ze
-pel de knoflook
-snij de groenten en het brood grof en pureer ze in de keukenmachine met een deel van het water, de azijn en zout tot een gladde massa
-giet de puree in een schaal en roer de rest van het water, de tomatenpuree en de olijfolie erdoor
-op smaak brengen met peper en zout en de soep afgedekt op een koele plaats zetten
|
|
|