|
|
Pilav Met Champignons En Doperwten (vegetarisch)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. ongekookte witte rijst
3 el. olie
? tl. zout
2 bl. laurier
? tl. zwarte peper, gemalen
3 kruidnagels
1 tl. kerrie
? tl. komijnpoeder (djintan)
scheutje chili-olie
5 dl. hete kippebouillon (van blokje)
1 blikje doperwten
100 gr. champignons
3 lente-uitjes, in zeer smalle ringen
4 eieren
evt. picalilly of mangochutney
Voorbereiding:
Week de rijst een half uur in ruim koud water. Snij champignons in plakjes en bak ze ons even apart in wat olie. Kook de eieren hard en pel ze. Giet water van de rijst af en laat het goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Laat olie samen met scheutje chili-olie warm worden in pan, fruit daar de rijst en kruiden in. Blijf goed roeren. Voeg kippebouillon toe en laat de rijst gaar worden. Roer er de ringetjes lente-ui, doperwten en champignons erdoor en laat het vocht helemaal opnemen door de rijst. Laat olie warm worden in pan, fruit daar de rijst en kruiden in. Blijf goed roeren. Voeg kippebouillon toe en laat de rijst gaar worden. Roer er de ringetjes lente-ui, doperwten en champignons erdoor en laat het vocht helemaal opnemen door de rijst. Verwijder nu ook de kruidnagels en de laurierblaadjes.
|
|
|